Архивы форума Египетского Клуба

Хумус
2 чашки варенного гороха нут ("турецкий", "куриный" горошек, "нохут, "нохат", можно использовать консеврированный) без жидкости
2/3 чашки кунжутной пасты (тахини, тхина)
3/4 чашки лимонного сока
2 зубчика чеснока, измельчить
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой зиры (кумина)
Все ингредиенты измельчить в блендере до состояния однородной пасты, поместить на пару часов в холодильник. Часть кунжутной пасты можно заменить оливковым маслом.

Готовый хумус 5 сортов израильского производства замечен мной в Мосмарте ( в Москве) по цене 139 руб за банку. Так что если не успели запастись техиной в Египте, можно это сделать и в Москве. Удачи.