Архивы форума Египетского Клуба

Бобы(фасоль) с Техиной от Kitty86 c KK :

Я беру консервированную красную фасоль в собственном соку, которая продается на рынках). Она называется что-то вроде ROSANNA. Еще делала из такой же фасоли "Дядя Ваня". Там где-то грамм 200 фасоли.
Сливаю жидкость о отдельную емкость. Фасоль мну вилкой или толкушкой почти до кашицы. В нее кладу специи: обязательно кориандр и зира. Обычно кориандр бывает в порошке или семенами, а зира чем-то похожа на елочные иголочки. Я ее толкушкой разбиваю в порошок. Специй беру по паре щепоток. Не переусердствуйте. Лучше потом доложить. Далее развожу фасоль слитой ранее жидкостью до консистенции густой сметаны. По вкусу добавляю сока лимона и тахину (1-2 стол.ложки). Соль по вкусу. Кушать с лавашем. Готовится все это 5 минут! Мне очень нравится!