Я прочитала этот рецепт после того как Вам ответила.
Я когда-то читала рецепт оливье конца девятнадцатого века, к сожалению весь его не помню, но абсолютно точно, там говорилось не о домашней птице а о дичи и уж тем более не говорилось ни о каком консервированном горошке.
А сама я, представляте, люблю вариант оливье такой: крабовые палочки, картошка, яйца, огурцы маринованные и свежие, яблочко, горошек. Вот такое извращенье. Гостям моим нравица