А Вы в первый раз туда едете? Если да, то поверьте, что Каир больше двух дней не заслуживает. Если Вам уж так хочется побольше всего увидеть, ИМХО стоит заехать в Александрию - должно понравиться, особенно на контрасте с Каиром.