Надо давать! Есть примета дашь и к тебе вернется, а вообще принято давать везде и в Европе и в Америке, да и в России. Суммы небольшие по 1 фунтику в день за уборку номера, если поедите на экскурсию водителю 5-10, гиду на экскурсии местному, в ресторане 3-5% от счета. В лавках конечно не стоит. На ресепшене мы пытались дать не взяли.