а не можете ли вы перенести вылет на несколько дней вперед ? Например, улетать после 27-28 августа - я думаю, будет попроще с местами в популярные отели, наши схлынут перед первым сентября, у большинства европейцев период отпусков - июль-август, думаю, перед самым первым сентября и отели будут, и туры могут "гореть".