Однозначно оплачивать ужин в отеле дороже, чем если он включен в путевку. На сколько дороже - зависит от отеля. Но! в большинстве отелей кроме ресторана, где шведский стол, есть всякие платные рыбные-итальянские-и т.д. рестораны, это если Вы не любители шведских столов(ок). В городе ужин в среднем стоит около 10 $ с носа.