Турция все же часть Европы, как никак. И менталитет у них такой, что они умеют услужить. Это, кстати, даже не у всех европейцев присутствует. Греки, например, не сильно арабов перегнали, они, конечно, сдачу зажимать не будут, но ради туристов сильно и не разбегутся.