Просто это кому как и где везло. Например, в Болгарии у меня была полная противоположность того, о чем Вы написали, а вот в Еги за все мои поездки я на такое не наталкивалась - все отлично, чистенько и мило, причем я в пятизвездники не всякий раз заселяюсь (4*, в 3* не была, так что утверждать не буду).
Это кто как нарвался, тот так и судит - не злитесь, что уж так реагировать!