В Москве есть отличные дайв-клубы: МГУ, АКВАНАФТ, КИТКЛУБ (Михаил Школьников), СПРУТ...
Две ступени - это OWD и AOWD. Вторая позволяет погружаться ночью, на сильном течении, на глубины до 40 м. (в Египте до 30, с русскими инструкторами до 50 и больше :)))))))) (be careful)
Учитесь лучше в системе PADI.