Не знаю, где вы именно отдыхали, но могу сказать, что все-таки большинсво отелей являющихся действительно 4-5* имееют очень хороший сервис. Есть исключения. Но именно исключения. И 1000 на челоевка вполне хватит на отличный отдых.