Достаточно св. о рожд., если вместо папы там стоит прочерк. Или другой документ о том, что Вы - мать-одиночка.
А вообще, если ребенок носит Вашу фамилию, то никаких бумажек не нужно (официально). Но наши погранцы бестолковые, иногда бумажки требуют...(((