Спокойствие! Кратковременные похолодания случаются, и не только в Египте, но и даже в России!
Температура 21-25 градусов - это, в принципе, тепло, если не будет сильного ветра.
А температура моря вообще не изменится - из-за сильной "инерционности". Она вообще в бОльшей мере определяется направлением течений и тому подобным, нежели температурой воздуха. Хотя к январю, конечно, успеет остыть.