"Типовая" погода в январе +18...23 градуса днем, вода около 20 градусов, но могут быть отклонения в любую сторону. Дополнительную прохладу может создавать временами дующий сильный ветер.
Теоретически, в Марса Аламе должно быть на пару градусов теплее, чем в Хургаде и ШЭШе, но это все равно не будет как в Таиланде, Индии или Мальдивах.