На НГ, конечно, дорого.
На 2-3 января не на много дешевле, а вот с 9-10 - дешевле гораздо. Раза в 2.
Чтобы сориентировать по ценам, надо знать:
1 - на сколько дней
2 - категория отеля
3 - номер (2-местный, 3-местный, с детями али без и т.д.)
4 - Хургада или Шарм
5 - полупансион или "олл"