Мне так кажется, вам Гранд Азур Горизонт подошел бы в Хургаде.
Там олл "работает" до 2-х ночи, и туристы от этого не засыпают в 10 часов, а пьют повсеместно! И в лобби и на веранде с кальянами.
Если надоест такая жизнь, можно на басе за фунтик доехать до т.н. центра Хургады, а там и диско и бары и все что хотите!