Турция - одной ногой в Евросоюзе - почти европейская страна, хотя мусульманская. Египет - бедная арабская страна, со своими приколами. Надо, прежде чем в Египет ехать, познакомиться с нравами арабов. За сервисом езжайте в ОАЭ - богатые арабские эмираты. Думаю любой 4 или 5 звезд подойдет. Египет - море прежде всего, и только море, ну и история, а все остальное потом.
С уважением, Александр