По прилету в аэропорту есть банк. А потом, либо у гида, либо на рецепции. Мы даже в Хургаде у торговцев меняли, причем по не плохому курсу. Главное спросить. Меняйте по немного, что бы по возврату не оставалось еги фунтов. На баксы их потом проблематично поменять. А квитанции нам и в аэропорту не давали. Не очень они любят с валютой расставаться.
Мудрец не любит богатство, но предпочитает его бедности.