полагаю, "гореть" на 21 августа вряд ли будет, туроператоры скорее подороже продадут недельники и десяти-одиннадцатидневники и полетят пустыми через 2 недели, все равно все раскупят по любым ценам в это время.
Советую слегка передвинуть отлет - на 27-28 - вот там может здорово "гореть"...ИМХО