Если всегда ездили в полупансион и устраивало - может и нет смысла нарушать традиции. Во-первых, вы планируете много времени провести вне отеля, во-вторых, All в Египте (в среднем) очень средненький, а огромные территории многих отелей делают иногда ALL не очень удобным...