С типом питания как раз все просто: если вы собираетесь из 12 дней половину провести на экскурсиях, и вообще едите немного и алкоголь не пьете - берите НВ, если собираетесь все время пролежать на пляже со стаканчиком пива, никуда не ездить, любите поесть, с Вами едут дети и мужчины - берите All; ВВ можно брать если только Ваш отель находится в самом туристическом центре и Вы не брезгуете местными харчевнями.