Очень сомневаюсь, что даже падкие на бакс египетские инструктора возьмутся погружать под воду 8-летнего ребенка. Моя сестра в 14 лет впервые погружалась - так была самой маленькой в группе.
ИМХО с точки зрения риска это гораздо более опасно для ребенка (особенно если почитать высказывания бывалых дайверов про интродайв), нежели поездка в Каир.