В Жасмине не был. А разнообразить отдых, конечно, удастся. Да и на экскурсии (Луксор, например) лучше ездить из Хургады. А вот с рыбками, боюсь, будет небольшой облом. У меня лично было именно так... Но, не страшно - там другие прелести...