за 2 дня вполне реально. Часа 3 на пирамиды, с учетом дороги. 1-2 на музей. Смотря какой у тебя интерес к этому музею. Потом на Хан Халили. А на следующий день - старый Каир с Цитаделью и т.п. Акведук посмотри. Сейчас там кучи мусора, но все равно впечатляет...