Про конкретные отели Вам по ветке уже ответили. А в целом в Египте весьма спациальная система присвоения звезд. Например, Хайят, Савой и Максим Плаза - все имеют 5*. При этом отели никоим образом не относятся к одной категории.
Так что, если есть еще вопросы, спрашивайте по конкретным отелям.