Туристов пускают везде в любом виде. Шорты на экскурсиях это нормально. Конечно, если Вы оденете обрезанные по не балуйся джинсы, а-ля Сабрина, и полупрозрачную майку, то Египтяне будут Вас провожать косыми взглядами. Можно использовать длинные шорты или бриджи.