Оформить можно и заранее, только все равно их, доверенностей нужно будет делать несколько (в каждую страну - своя форма)Мы каждый раз делаем новую, т.к. заранее предугадать куда и в какой точно срок мы поедем, очень сложно.
А зачем офомлять доверенность от папы, если ребенок едет с мамой - это же нужно только в некоторые страны?