Запросто можно заказать караблик только на свою компашку. И договориться об условиях рыбалки. Хотите , ловите на леску, хотите, спиннинг дадут. И команда на корабле может состоять только из двух человек. Все ваши пожелания и просьбы должны учитываться. Только вот маленькая деталь - где вы будете заказывать данную рыбалку. Тут могут быть варианты, либо через принимающую фирму, либо напрямую, через аква, дайвинг центры при отеле.