Не будет вам компенсации, сухой паек могут зажать если экскурсии берешь не у принимающей стороны, хотя если подойти вечером и заказать на ресепшене то дадут, только там булочка, джем, сок. в принципе если не дадут все это в супермарке стоит копейки можно и самим в дорогу купить.