Вообще-то 24 карата - это чистое золото, а не сплав, оно очень мягкое, большие сомнения, что кто-то из него украшения делает. 21 - 925 проба - такое обычно бывает серебро, про золото - от Вас первый раз слышу. В Египте золото высокопробное - 750 пробы, в России обычно - 585 (иногда 583), 750 есть, но дороже.