Курс в отелях невыгодный, менять крупные суммы не рекомендую. Тем более, недавно в Египте вышел новый закон, по которому от иностранцев (т.е. от нас с вами) в отелях при оплате услуг принимается только СКВ (USD, EUR).
Помните - фунты обратно не обменяют.