Я сам сёрфа в Шарме не видел, но он там быть должен. По крайней мере в Дахабе есть точно. Смотри на ввв.welcome-to-dahab.com/ Там у ребят и про Шарм точно узнаешь!!!
НО в принципе в Шарме настолько богатые приотельные рифы, что сёрф вполне может отодвинуться на второй план (ИМХО :+)))