Я ездила не с Тезом, но отзывы о нем хорошие. Если собираетесь в начале сентября - однозначно Тез, с менее надежными операторами рискуете нарваться на овербукинг, который возможен в Дримсе до конца сентября.
Кулаком стучать не надо, если не понравится размещение - попробуйте дать бакшиш (примерно $10). Хотя, если свободных мест в отеле будет мало, то тут уже ничего не поможет ;(((