Графики работы баров и ресторанов во всех отелях обычно выдают гостям по приезду, есть и на ресепшион и у самих баров. Полотенца, если что можете оставить у себя на ночь. О форме одежды думаю можно беспокоится исключительно к ужину, в остальном демократия.