Трудно сказать - каждый берет по своим желаниям и потребностям. Думаю, что верхнюю границу нельзя ограничить...
Что касается различия цен в зависимости от категории отеля, то такое понятие существует и цены (особенно на напитки) могут отличаться в 2-2.5 раза.