Раньше хорошими считались Intercontinental, Мариот и Hilton Rlaza. Из дальних Melia Faraon и цепочка Le Meridien.
Сейчас не знаю, новинки не отслеживаю. Возможно уже появились какие-то более крутые.
Лично от себя могу засвидетельствовать, что Intercont - суперотель. Огромные номера, всякие там биде и телефоны с автоответчиками. Но веселья особо не будет - останавливаются в основном иностранцы.