1) в Эль Гуне вам наверно проще взять экскурсии у принимающей стороны-если берете пакет экскурсии требуйте скидок
2) советую сьездить в Луксор, мотосафари,если едете на 2 недели то Каир на 2 дня , коралловые острова и если есть желание конечно дайвинг:)
3) кальян лучше покупать в Хургаде-там полно магазинчиков с кальянами- дешевле будет, разброс цен-35-100 фунтов, в зависимости от размера и качества:)